Ο Γιώργος Παπαγεωργίου είναι ασκούμενος Δικηγόρος του Δικηγορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης και απόφοιτος της Νομικής Σχολής του ΑΠΘ με καταγωγή από Κατερίνη Πιερίας.

Διετέλεσε Πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Νέων Νομικών Ελλάδος (ELSA Greece) καθώς και του αντίστοιχου παραρτήματος της Θεσσαλονίκης (ELSA Thessaloniki). Κατά τη θητεία του υπήρξε επικεφαλής διοργάνωσης σε  πληθώρα συνεδρίων ακαδημαϊκού χαρακτήρα, μεταξύ των οποίων το Θερινό Νομικό Σχολείο σχετικά με το Ιατρικό Δίκαιο και τη Βιοηθική που διοργανώθηκε για τρία συναπτά έτη στη Θεσσαλονίκη σε συνεργασία με το Εργαστήριο Μελέτης Ιατρικού Δικαίου και Βιοηθικής υπό την αιγίδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Συμμετείχε, επίσης, ως μέλος στο Δ.Σ του Συλλόγου Φοιτητών Νομικής ΑΠΘ. 

Από τον Ιούνιο του 2020 είναι μέλος του Δ.Σ της Ένωσης Ασκουμένων και Νέων Δικηγόρων Θεσσαλονίκης καθώς και Πρόεδρος της Επιτροπής Ασκουμένων του ίδιου φορέα.